2 Baileys Espresso Creme recipes for summer

Booze, coffee and ice cream

The calendar says it’s fall in Santiago but it only been two days of it so it still feels like summer to me and I know that it doesn’t matter what day it is, there’s always summer days in one part of the world, right?

If you know me, you know I don’t drink a lot of alcohol but when I received this bottle of Baileys Espresso Creme I wanted to give it a try and make some sweet Baileys recipes for summer. I went for the two easiest recipes I could think of and honestly I ended up loving them, I mean, they both have whipped cream, do I really need to sell you on these?

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El calendario marca otoño en Santiago, pero sólo han pasado dos días así que todavía es verano para mí y sé que no importa qué día sea, siempre habrá días de verano en alguna parte del mundo, ¿cierto?

Si me conocen, sabes que no tomo mucho alcohol, pero cuando recibí esta botella de Baileys quise darle una oportunidad y hacer algunas recetas dulces y frescas para verano. Hice las dos recetas más fáciles en las que pude pensar y la verdad, me encantaron, o sea, ambas llevan crema batida, ¿de verdad necesito venderles estas ideas?

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Happy ice cream
with Baileys

Ingredients / Ingredientes

• Two scoops of vanilla ice cream / Dos bolitas de helado de vainilla
• 1/4 cup of Baileys Espresso Creme / 1/4 de taza de Baileys
• A good amount of whipped cream / Crema batida al gusto
• Chocolate cookies / Galletas de chocolate

Process:
Place your two scoops of ice cream in a cup or mini bowl, pour the Baileys on top of it and finish with some whipped cream. Eat it with some chocolate cookies and be happy.

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Proceso:
Coloca tus dos bolitas de helado en una taza o mini bowl, vierte el Baileys en la parte superior de él y termina con crema batida al gusto. Acompáñalo con galletas de chocolate y sé feliz.

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Happy Iced coffee
with Baileys 

Ingredients / Ingredientes

• 1 cup of coffee / 1 taza de café 
• A lot of ice / Mucho hielo
• 1/2 cup of Baileys Espresso Creme / 1/2 taza de Baileys
• Milk to taste / Leche al gusto
• A good amount of whipped cream / Crema batida al gusto

Process:
Combine all ingredients in a mixing glass full of ice and blend until combine. Pour 4-5 ice cubes in a glass, then pour your mix and top with whipped cream. Enjoy!

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Proceso:
Combina todos los ingredientes en un vaso mezclador lleno de hielo y mezclar hasta que se combinen. Vierte 4-5 cubitos de hielo en un vaso, luego vierte la mezcla y agrega crema batida al gusto. ¡A disfrutar!

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This post is NOT sponsored by Baileys, but product was sent for consideration. 
Opinions & creative content are my own.

I don’t know about you, but I’m ready to say goodbye to the day, week, month or whatever and do nothing while drinking a happy iced coffee with my friends and Mister P. It doesn’t matter when you read this. I liked this flavor so much I might try to make some hot beverages with Baileys for next season!

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No sé de tu, pero estoy lista para despedir el día, la semana, el mes o lo que sea y no hacer nada mientras bebo un café helado feliz con mis amigos y Mr P. No importa cuando leas esto. La verdad me gustó mucho el sabor de esta nueva versión así que intentaré hacer algunas bebidas calientes con Baileys para la próxima temporada!

Now you tell me:
Do you like dessert or sweet recipes with booze?
¿Te gustan las recetas de postres o bebidas dulces con alcohol?

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xo,
Luisa Verdee.