Breakfast in a mug | Desayuno en una taza – DIY

Now that I have a new work in an office, I have to wake up really early, get ready, eat some breakfast and run to be on time. So because I’m not a person who has enough with a bread toast or a quick cereal bite, I decided to look on the internet and found this cool way to make quick and yummy breakfast in a mug. It takes around 5 to 10 min, and I can eat them while I do my makeup or on my way to work.

I invited my youtuber friend Karen Rios to make some sweet and salty recipes to try how it works and get ready for this new chapter, but with a nice breakfast everyday!

Ahora que tengo un trabajo en oficina tengo que despertarme super temprano, arreglarme, comer algo y correr para llegar a tiempo. Así que como no soy una persona que quede bien con una tostada o un poco de cereal, decidí buscar en internet y encontré una manera muy cool para preparar desayunos rápidos y deliciosos ¡en una taza! Toma entre 5 y 10 minutos y puedo comerlos mientras me maquillo o en el carro camino al trabajo.

Invité a mi amiga youtuber Karen Ríos para preparar unas recetas dulces y saladas para ver cómo funciona y prepararme para este nuevo capítulo, ¡pero con un buen desayuno cada día!

1. Cup of Chilaquiles / Taza de Chilaquiles

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Ingredients

• 1 egg
• 1 tablespoon of milk
• Salt & ground black pepper
• 1 tablespoon of shredded cheese
• Handful of tortilla chips
• 2 or 3 tablespoon of salsa (red, green or mole, it’s up to you)
• Sour cream
• Queso fresco
• Chopped onion

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Ingredientes

• 1 huevo
• 1 cucharada de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de queso rallado
• Un puño de totopos o tortilla cortada
• 2 o 3 cucharadas de salsa (roja, verde o mole, lo que gustes)
• Crema agria al gusto
• Queso fresco
• Cebolla en trocitos

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It’s not really difficult to imagine how to make it, the hardest part is to get all the ingredients ready, and once you have everything you just need to pour them in the cup and bake. First you beat the egg in the cup, adding salt and pepper to taste. Add the cheese and half of the tortilla chips, mix it all and then add the salsa. Microwave on high until done, about 1 minute, 10 seconds. Add the remaining tortilla chips, sour cream, queso fresco and onion.

No es muy difícil imaginar cómo se hace, en realidad lo más tardado es preparar los ingredientes, y cuando tengas todo listo, lo único que tienes que hacer es echarlos en la taza y meterla al micro. Primero se baten los huevos en la taza, agregando sal y pimienta al gusto. Agrega el queso y la mitad de los totopos, mézclalo todo y agrega la salsa. Mételo al micro en temperatura alta hasta que esté listo, aproximadamente 1 minuto y 10 segundos. Agrega los totopos que quedaron, crema agria, queso fresco y cebolla.

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2. Scramble eggs with veggies / Huevos revueltos con verduras

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Ingredients

• 2 eggs
• 1 1/2 tablespoons milk
• Salt & ground black pepper
• 1 slice of white bread
• 1/2 slice of ham, chopped
• 1/4 chopped onion
• 1/4 chopped green pepper
• 1/4 chopped red pepper
• 1 spoon of mustard

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Ingredientes

• 2 huevos
• 1 1/2 cucharada de leche
• Sal y pimienta negra
• 1 rebanada de pan blanco
• 1/2 rebanada de jamón en cuadritos
• 1/4 de cebolla picada
• 1/4 de pimentón picado
• 1/4 de pimentón rojo
• 1 cucharada de mostaza

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First of all, you beat the eggs and the milk in the cup (the best way to do this is with a fork). Then, cut the bread into 1cm square pieces and mix them in, add the red and green pepper, ham and onion. Add salt and pepper to taste, mix everything well and cook it in the microwave in high for about 1 minute and 10 seconds. Once done, garnish it with some mustard and cream cheese and you’re ready to go.

Primero, bate los huevos y la leche en una taza (la mejor forma de hacer esto es con un tenedor). Después, corta el pan en cuadraditos de 1cm de lado y mézclalos con los huevos, agrega los pimentones rojo y verde, el jamón y la cebolla. Agrega sal y pimiento al gusto, mezcla muy bien todo y cocinalo en el micro en temperatura alta por más o menos 1 minuto y 10 segundos. Una vez listo, sazónalo con un poquito de mostaza y queso crema y ya está listo.

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3. Berries and banana oatmeal / Avena de plátano con fresas

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Ingredients

• 1/2 cup quick cooking oats
• 1 tbsp of chia
• 5 strawberries, chopped
• 1/2 cup milk
• 1/3 of a banana, mashed
• 2 tsp honey

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Ingredientes

• 1/2 taza de avena instantánea
• 1 cucharadita de chia
• 5 fresas cortadas
• 1/2 taza de leche
• 1/3 de un plátano, molido
• 2 cucharada de miel

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Put the oats, chia and milk in the cup and mix it well. Add the mashed banana, the strawberries and the honey, mix it all again and cook in the microwave in high for about 2 or 3 minutes. Once ready, add a little bit more of milk if you like to make it softer. And there you go, a nice and quick breakfast!

Pon la avena, la chia y la leche en la taza y mezcla bien. Agrega el plátano molido, las fresas y la miel, mezcla otra vez y cocina en el micro en temperatura alta por unos 2 o 3 minutos. Cuando esté listo, agrega un poco más de leche si quieres para hacerlo más suave. ¡Y ahí lo tienes, un rico y rápido desayuno!

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So, there you have it! There’s no excuse for not eating something for breakfast, you only need around 4-5min. For me this week is going to be easy because I already made breakfast for 3 days -haha. If you make something from this recipes or a new one, don’t forget to tag #GoldenStrokes so I can see it! And if you are feeling sweet tooth, in Karen’s youtube channel we made 2 dessert recipes that are super quick to make and they taste amazing!

Así que aquí lo tienen, ya no hay excusas para no desayunar algo porque solo necesitan 5 min. Para mi esta semana será muy relajada porque ya me adelanté con 3 desayunos -haha. Si hacen una de estas recetas o inventan una nueva no se olviden de compartirla y usar #GoldenStrokes para poder verla! Y se sienten un poquito más dulceros, en el canal de youtube de Karen hicimos 2 recetas rapidísimas y que saben delicioso!